OBJETIVO

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Aprenderás a transformar la estructura química de los cocteles, utilizando químicos 100% naturales y comestibles, descubriendo nuevas formas de presentar y disfrutar un coctel con tus 5 sentidos.

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CARACTERISTICAS

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*  Curso 100% practico

*  Duración 4 sesiones (12 hrs.).

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TEMARIO

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* Que es la COCTELERIA MOLECULAR

* Esferificación (directa ).

* Espumas

* Gelificación

* Nitrogeno liquido (N2)

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INCLUYE

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* Materia prima

* Equipo de trabajo (préstamo en clase)

* Diploma (con valor a CURRICULUM avalado por la S.T.P.S.

* C.D. (con recetas y fotos)